কাঁচা পেঁপে খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা আছে। তবে কাঁচা পেঁপে আমাদের খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি পাকা অবস্থায় যেমন সুস্বাদু, তেমনই কাঁচা অবস্থায়ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। কাঁচা পেঁপেতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণের ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং বিভিন্ন খনিজ উপাদান, যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে কাঁচা পেঁপে খাওয়ার যেমন অনেক উপকারিতা রয়েছে, তেমনি এর কিছু অপকারিতাও আছে। 

কাঁচা পেঁপে খাওয়ার আগে এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানা গুরুত্বপূর্ণ। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা পেঁপেতে প্রায় ৩৯ ক্যালোরি থাকে এবং এতে আরও কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা নিম্নরূপ ঃ

ভিটামিন এঃ  চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়।

ভিটামিন সিঃ  শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

ফাইবারঃ  হজম শক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

এনজাইম প্যাপেইনঃ  প্রোটিন হজমে সহায়ক।

কাঁচা পেঁপেতে থাকা এনজাইম "প্যাপেইন" প্রোটিন হজমে সহায়ক এবং এটি হজমের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। নিয়মিত কাঁচা পেঁপে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত হয়।

কাঁচা পেঁপেতে প্রচুর ভিটামিন সি থাকায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। কাঁচা পেঁপে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাড়ায়, যা সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে।

কাঁচা পেঁপেতে কম ক্যালোরি থাকে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এতে থাকা ফাইবার দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ কমায়।

কাঁচা পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি ত্বকের যত্নে কার্যকর। এটি ত্বকের বলিরেখা দূর করে এবং ত্বক উজ্জ্বল রাখে। মুখে কাঁচা পেঁপের পেস্ট লাগালে ত্বকের জ্বালা-পোড়া কমে এবং ত্বক নরম হয়।

কাঁচা পেঁপেতে থাকা পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

কাঁচা পেঁপেতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সহায়ক। বিশেষ করে, আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি উপকারী।

৮. ক্যানসার প্রতিরোধের সম্ভাবনা ঃ

কাঁচা পেঁপেতে  থাকা ফাইটোকেমিক্যাল ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।

কাঁচা পেঁপেতে আয়রন থাকে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সহায়ক।

কাঁচা পেঁপেতে থাকা ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের গঠন মজবুত করতে সহায়তা করে।

কাঁচা পেঁপেতে ল্যাটেক্স নামক একটি পদার্থ থাকে, যা জরায়ু সংকোচন ঘটাতে পারে এবং গর্ভপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে, তাই এই সময়ে কাঁচা পেঁপে এড়িয়ে চলা উচিত।

কাঁচা পেঁপেতে থাকা এনজাইম প্যাপেইন হজমে সহায়ক হলেও অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ডায়রিয়া হতে পারে। এটি অন্ত্রের নরম পর্দায় অতিরিক্ত প্রভাব ফেলে এবং পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

কিছু মানুষ কাঁচা পেঁপে খেলে অ্যালার্জিতে ভুগতে পারেন। এতে মুখে জ্বালা, চুলকানি, এবং কখনো কখনো শ্বাসকষ্ট হতে পারে। তাই, যারা অ্যালার্জিতে আক্রান্ত তারা কাঁচা পেঁপে খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।

কাঁচা পেঁপে অতিরিক্ত খেলে পেটে গ্যাস হতে পারে। এটি অন্ত্রের মধ্যে অতিরিক্ত গ্যাস জমিয়ে পেটে অস্বস্তি সৃষ্টি করে।

যাদের লিভারের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য কাঁচা পেঁপে খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে এটি লিভারে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

কাঁচা পেতে থাকা উপাদান অতিরিক্ত জলীয় অংশ বের করে দিতে পারে, যার ডিহাইড্রেশনের কারণ হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অতিরিক্ত পেঁপে রক্তের শর্করার মাত্রা অতিরিক্ত কমাতে পারে।

কাঁচা পেঁপে তেল কিছু এনজাইম থাকে যা রক্তের জমাট বাধার প্রক্রিয়ায় প্রভাব ফেলতে পারে।

বেশি পরিমাণে কাঁচা পেঁপে খেলে নিম্ন রক্তচাপের সমস্যা হতে পারে।

কাঁচা পেঁপে ক্ষুধা কমাই, জানি আমিতো খেলে খাদ্যের অভাবজনিত সমস্যা তৈরি হতে পারে।

কাঁচা পেঁপে খাওয়ার জন্য কয়েকটি নিয়ম রয়েছে, , যা অনুসরণ করলে এর পুষ্টিগুণ সর্বোচ্চ ভাবে পাওয়া যায়। সাধারণত কাঁচা পেঁপে ছোট ছোট টুকরা করে সালাত হিসেবে খাওয়া যায় বা অন্যান্য সবজির সাথে রান্না করে খাওয়াও যেতে পারে। সালাত হিসাবে খেলে পেঁপে ধুয়ে পরিষ্কার করে টুকরো করে নিতে হয় এবং এতে সামান্য লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। পেঁপের জুসও খুবই জনপ্রিয়, যারা খাবার হজমের সহায়তা করে এবং ত্বকের জন্যও উপকারী। তবে কাঁচা পেঁপে খাওয়ার আগে অবশ্যই ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হয় যাতে এর চামড়ায় কোন ধরনের রাসায়নিক বা ধুলোবালি না থাকে। 

তবে প্রতিদিন খুব বেশি কাঁচাপিত না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে থাকা প্যাপেইন অতিরিক্ত গ্রহণ সমস্যা, গ্যাস ও পেটের অস্বস্তির কারণ হতে পারে। যেহেতু কাঁচা পেঁপে রক্ত চাপ কমাতে সহায়ক, তাই এটি খাবার পর বাস হিসাবে খাওয়া ভালো। বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিস বা ওজন কমানোর জন্য পেঁপে খাচ্ছেন, তারা প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে খেতে পারেন, তবে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত। গর্ভবতী নারীদের ক্ষেত্রে কাঁচা পেঁপে খাওয়া থেকে পরিহার করা উচিত, কারণ এটি গর্ভের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

কাঁচা পেঁপে স্যালাড হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। এতে লেবু, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশালে এটি খুব সুস্বাদু হয় এবং সহজে খাওয়া যায়।

কাঁচা পেঁপে মশলাদার তরকারি হিসেবে রান্না করে খাওয়া যেতে পারে। এটি রান্না করা হলে এর তিক্ত স্বাদ কমে যায় এবং এটি খেতে সহজ হয়।

কাঁচা পেঁপে ব্লেন্ড করে জুস বানানো যায়। এতে একটু মধু মিশিয়ে খেলে এটি আরও মজাদার হয় এবং এটি শরীরকে সতেজ রাখে।

কাঁচা পেঁপে নিয়মিত খাওয়ার আগে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে শরীরের ওপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের কাঁচা পেঁপে খাওয়া উচিত নয়। যারা অ্যালার্জিতে ভোগেন, তাদেরও কাঁচা পেঁপে এড়ানো উচিত। হজমে সমস্যা হলে কাঁচা পেঁপে খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া ভালো।

কাঁচা পেঁপে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া জরুরি। কাঁচা পেঁপেতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান থাকায় এটি হজমের প্রক্রিয়া উন্নত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। তবে, অতিরিক্ত খেলে পেটের সমস্যা, অ্যালার্জি এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি বিপজ্জনক হতে পারে। সঠিকভাবে এবং পরিমিত পরিমাণে কাঁচা পেঁপে খেলে এটি আমাদের শরীরের পক্ষে অনেক উপকারী।

এই সংক্রান্ত বিষয়াবলী সম্পর্কে জানতে আরো পড়ুন